Trung tâm Khuyến công và Tư vấn Phát triển Công nghiệp tỉnh Quảng Trị

CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM TỪ CÂY LẠC (ĐẬU PHỘNG)

Cây lạc (hay còn gọi là đậu phộng) là loại cây công nghiệp ngắn ngày, giàu giá trị dinh dưỡng, dễ trồng và phù hợp với điều kiện khí hậu ở nhiều vùng của Việt Nam. Hạt lạc chứa nhiều chất béo, protein, vitamin và khoáng chất, đặc biệt là chất chống oxy hóa resveratrol rất tốt cho sức khỏe.Tuy nhiên, việc tiêu thụ lạc ở nhiều nơi vẫn còn mang tính chất thô sơ, chưa khai thác hết tiềm năng giá trị gia tăng thông qua chế biến sâu. Việc đa dạng hóa các sản phẩm từ lạc sẽ giúp tăng giá trị kinh tế cho người nông dân, doanh nghiệp và góp phần phát triển nông nghiệp bền vững.